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編集&ライティングユニット“おいしいしごと”です。ワイン、韓国、その他もろもろの情報をブログで書かせていただいてます。ちなみに、左のすずめが柴田、右が韓です。
by 01414510
       
御厨さんのお野菜でぬか漬けデビュー
夕方の風がいくぶん涼しくなりましたね。
柴田です。

今日は、築地の御厨さんからお野菜が届きました。
夕飯のために、仕込みをしながら原稿を書いていたのですが、
さすが「旬」を届ける御厨さんのお野菜。
調理しながら、気がついたことがいくつかありました。

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とうもろこしのひげって、夏の香り。しませんか?
今度、かいでみてください。小さい頃の夏を思い出しますよ。

採れたてのにんにくって、あのにんにく特有の香りより、
「フレッシュ」という表現がぴったり。
夏の香りなんですね、にんにくって(滋養強壮だもの)。
なので、早速にんにくオイル作りました。


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今、宅急便で、楽しみにしていた、
マルイ漬け物のぬか味噌も届きました。
ぬか漬けデビューです。
御厨さんのお野菜を漬けてみましょう。

では、原稿に戻ります。


なんでi-Phoneだと写真大きくなっちゃうの?
汚いところまで見えてますね。
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# by 01414510 | 2011-08-24 17:41 | 自然栽培
にんじんの皮は
甲子園のみなさんの熱中症が心配。
おはようございます、柴田です。

最近、ジューサーを買いました。
半断食のための、にんじんりんごジュース用で、
とてもおいしいジュースができるので、お気に入り。

なんですが、目下の悩み。
ジューサーは繊維を全部よけてくれるので、
毎朝、これでもか!という量のにんじんの皮が出るのです。
野菜って、ほとんどが繊維なんだなーと思うくらいの量です。

なんだか捨てるのが忍びないのです。

だから、カレーにしたり、パウンドケーキにしたり、
今朝はポタージュを作りました。
繊維をさらに煮て、エキスでジュースにすることもあります。

ジューサー愛用者の方々はどうされているのでしょうか。


いい方法があったら教えてください。


今日も東京は猛暑のようです。
体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。


ちゃお。
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# by 01414510 | 2011-08-17 09:59 | 柴田さなえ
ロータスの上のイメージ
カラダづくり続行中の柴田です。
(この10ヶ月間、細々続けています)


そのかいもむなしく、先日のソウル出張10日間で、3kg弱の増量。
毎日5〜7食の取材をしていたので、無理もありません。


ということで、半断食&粗食、運動が欠かせない毎日。


今日のヨガは超ハード。
ロータスに乗っている自分を想像すること2時間。
気持ちいいと思えるまで2時間。
イメージすることこそ、瞑想。
(意味わからないですよね)


でも、左膝裏の筋、伸びちゃった気がする(笑)
動けないカラダにならないように気をつけないと。


日本は明日、だいぶ暑いみたいですね。
水に入ろう。
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# by 01414510 | 2011-08-10 00:05
キワチプスンドゥブ
a0112777_019443.jpg

あわあわ、写真が大きくなっちゃった。
京畿道양수駅近くの「기와집 순두부」のスンドゥブがおいしすぎて泣いた。
豆の味がしっかり漂うのに、舌にのせたらふわっととけるなめらかさ。
一瞬の存在感でも味覚の記憶にしっかりと残る、不思議なスンドゥブでした。
スンドゥブペッパン6000W。
ソウルから車で1時間弱だけど、中央本線양수駅からはタクシーで10分くらいかな(たぶん)。
お昼時だったので店員さんが忙しくて、製法など詳細が聞けなくて残念。
60年の伝統を誇っているので、
いろいろとネタが出て来そうなのだけど。。。
こんど取材したーい!
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# by 01414510 | 2011-06-29 00:18 | おいしい韓国:韓の留学日記
上水のカフェのコチュ男
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暑いから毛はマルゲリータ。
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# by 01414510 | 2011-06-20 22:15 | おいしい韓国:韓の留学日記
さりげなく更新2
焼きジャジャンミョン。初めて見た。食べた。
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# by 01414510 | 2011-06-20 22:07 | おいしい韓国:韓の留学日記
さりげなく更新
仁川港にて。
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# by 01414510 | 2011-06-20 22:05 | おいしい韓国:韓の留学日記


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